Le Nostre Carni

Scopri i principali tagli di carne cucinati al Barbacoa, le caratteristiche e le peculiarità, e alcuni suggerimenti per servirli al meglio secondo la consistenza e il sapore.

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Artisti Del Rodizio
Fraldinha
Fraldinha

Fraldinha  

È il più gustoso tra i tagli, perché è l’unico che si trova nell’addome dell’animale ed è costantemente irrorato dalla circolazione sanguigna.

Eccezionale se servito al sangue.