Agnello

L’agnello è una carne sottile dal sapore unico e povera di grassi. In Brasile è diventato sempre più popolare. Il French Rack è il taglio migliore di tutti, e una delle specialità di Barbacoa.

Questi pezzi selezionati rigorosamente sono conditi solo con sale grosso e serviti al giusto grado di cottura, risultando così un piatto molto succulento e saporito.