O Barbacoa
Especialista na arte de preparar e servir as melhores carnes.
Sobre Barbacoa
O Barbacoa é um grupo brasileiro que possui uma rede de churrascarias com uma abordagem refinada e apurada da carne. Connosco poderá desfrutar de uma seleção das melhores carnes, servidas de forma exclusiva. Esse é o segredo do sucesso da Barbacoa, que nos tornou uma das marcas mais renomadas do Brasil.
O ambiente acolhedor dos nossos restaurantes visa garantir o prazer de saborosos cortes de carne, todos preparados para surpreender o seu paladar, e servidos por passadores habilidosos e altamente treinados.
Desde a inauguração do primeiro restaurante em São Paulo, em 1990, mais de 11 milhões de pessoas já experimentaram a qualidade da comida e do atendimento das onze churrascarias Barbacoa ao redor do mundo: seis no Brasil, nove no Japão e uma na Europa, em Milão.
Nossas Origens
Quando Colombo e seus navios desafiaram os oceanos e chegaram ao então Novo Mundo, foram acolhidos pelos índios Arawak e sua tradição gastronômica, nunca antes experimentada pelos europeus.
Esse costume consistia em assar vários pedaços de carne na barbacoa, uma grelha de madeira colocada em fogo aberto, com todos reunidos em volta. Daí derivará o termo churrasco.
Mas há também outro significado que vê esta tradição não só como um momento de comer, mas também como um momento de partilha, festa e alegria, como um grande encontro social; este segundo significado está perfeitamente ligado à filosofia do lugar e representa um costume que atravessou o Atlântico e seduziu o mundo.
Com o tempo, essa deliciosa prática de socialização e convívio chegou ao Brasil, levando à abertura de uma das principais churrascarias do país e que ainda mantém essa tradição de reunir amigos e familiares para saborear uma excelente carne.