Nossas carnes

Corte tenro e apetitoso, assado inteiro por cerca de quatro horas. Graças à forma de cozimento, envolvido em celofane, mantém […]

É um corte compacto e saboroso. Da frente obtém-se o Bife de Chorizo; do dorso, o entrecote, também conhecido como […]

Extremamente saboroso e macio, é considerado um corte de excelência. A maminha e a famosa picanha são obtidas da alcatra. […]

É a parte intercostal localizada entre o dorso e o peito do bovino, de onde se obtém a costela de […]

É o mais saboroso dos cortes, pois é o único que se encontra no abdômen do animal e é constantemente […]

De sabor inconfundível, a carne suína é hoje uma das mais consumidas no mundo, além de presente em muitas receitas […]

O cordeiro é uma carne fina, de sabor único e com baixo teor de gordura. No Brasil tem se tornado […]

É o corte preferido dos brasileiros e também o mais pedido em Barbacoa. A picanha faz parte da alcatra, pode […]

No Barbacoa o galeto é assado no espeto com uma receita tradicional que o torna particularmente saboroso, graças à adição […]